La revue CHAROLAIS, bulletin officiel de liaison des adhérents du Herd Book Charolais et de tous les passionnés de la race, relate toute l’actualité du Charolais et informe sur tous les domaines techniques, scientifiques et sanitaires relatifs à la race Charolaise et à l’élevage bovin viande.

Revue trimestrielle, elle est complétée par deux numéros spéciaux :
 Spécial Qualification, synthèse de tous les animaux qualifiés de la race et annuaire des éleveurs adhérents du Herd Book Charolais
 Spécial Concours, synthèse de tous les résultats des concours reconnus et non reconnus par le Herd Book Charolais.